文化
非遺天水｜秦州街頭的“流動(dòng)甜香”：張治文與糖畫的近20年傳承路
非遺天水｜秦州街頭的“流動(dòng)甜香”：張治文與糖畫的近20年傳承路
沒人能說清楚，糖畫是何年何月出現(xiàn)在天水街頭的。如今秦州的大街小巷里，糖畫雖不如以前那樣常見，但在各個(gè)景點(diǎn)，依然飄揚(yáng)著這座城市獨(dú)特的甜蜜味道。在古城的街巷深處，每逢廟會(huì)集市、節(jié)慶假日，總能尋到一抹流動(dòng)的甜香。
□天水融媒記者 徐媛
銀杏染黃的時(shí)節(jié)里，青年北路游人熙熙攘攘，便是在這熱鬧光景中，記者邂逅了以一勺糖稀為秦州街頭添甜的糖畫藝人張治文。只見他身前擺著一方光潔的砧板，手中握著一柄古樸的鐵勺，一勺滾燙的麥芽糖稀隨腕間流轉(zhuǎn)起落，轉(zhuǎn)瞬工夫，龍騰虎躍的英姿、花鳥蟲魚的靈動(dòng)、神話人物的鮮活便盡數(shù)躍然板上，晶瑩剔透，栩栩如生。
這門始于唐代的古老民間藝術(shù)，歷經(jīng)千年歲月淘洗，在張治文的手中，既留存著古秦州的煙火氣息，又煥發(fā)著新時(shí)代的生機(jī)。作為天水糖畫制作技藝區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，張治文堅(jiān)守著一方糖畫攤，其守著的不僅是一門手藝，更是一份承載著歷史記憶與文化溫度的傳承使命。
糖畫，古稱“糖丞相”“糖影兒”，其起源可追溯至唐代。彼時(shí)，糖制品多為皇家貢品，后來(lái)隨著制糖工藝的普及，民間藝人將糖料與繪畫技藝巧妙結(jié)合，便有了糖畫的雛形。起初，糖畫多用于祭祀祈福，而后逐漸走入尋常巷陌，成為老少皆宜的街頭小吃與民間藝術(shù)。
“很多人覺得糖畫就是哄小孩子的玩意兒，其實(shí)不然?！睆堉挝氖殖骤F勺，望著攤前圍攏的孩童，眼中滿是認(rèn)真，“一塊糖畫，能畫出《西游記》中的師徒取經(jīng)，能繪出《三國(guó)演義》的五虎上將，每一筆里，都藏著老祖宗的故事，藏著秦州城的煙火氣”。
在張治文看來(lái)，糖畫從來(lái)不是簡(jiǎn)單的“甜”品，而是融繪畫、雕刻、民俗于一體的藝術(shù)品。它以糖為墨，以板為紙，考驗(yàn)的是藝人對(duì)糖溫的把控、對(duì)線條的拿捏，更考驗(yàn)著對(duì)傳統(tǒng)文化的理解與沉淀。
張治文與糖畫的緣分，始于童年的邂逅。直到2005年，對(duì)藝術(shù)一腔熱忱的他才一頭扎進(jìn)了糖畫的世界。彼時(shí)的他，已是酒店里小有名氣的雕刻師，泡沫雕塑、水泥雕塑樣樣精通，藝術(shù)的共通性，讓他與糖畫一見傾心，觸類旁通。不過引導(dǎo)他真正叩開專業(yè)之門的，是在北京拜師的四川糖畫非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人彭順林。循著傳承譜系，他成了糖畫的第五代傳人。
“學(xué)糖畫，難的不是畫，是熬糖，是控勺?！睆堉挝奶寡?，初學(xué)時(shí)的挫敗至今記憶猶新，“糖熬得太稠，倒出來(lái)是一坨疙瘩；熬得太稀，線條不連貫，用天水話說就是斷線子的”。這些門道，都是他多年摸索、查閱資料才悟透的。
“最難的是‘一氣呵成’?！睆堉挝恼f，糖畫不同于紙筆繪畫，糖液淋在砧板上，一涼就凝固，所以容不得半點(diǎn)修改。每一筆的輕重緩急、每一線的粗細(xì)轉(zhuǎn)折，都要了然于胸，精準(zhǔn)落勺?！熬湍卯孆垇?lái)說，龍頭要威武，龍身要矯健，龍尾要飄逸，從起筆到收筆，十幾秒的時(shí)間，不能有絲毫猶豫?！?/span>
為了讓糖畫創(chuàng)作更得心應(yīng)手，張治文還量身定制了全套家當(dāng)——請(qǐng)鐵匠打造的刮勾，專門解決糖稀過稠影響作畫的難題；與時(shí)俱進(jìn)的轉(zhuǎn)盤上，圖案從單調(diào)的十二生肖，拓展到哪吒、小豬佩奇、海綿寶寶等38種形象；就連撐糖袋的架子，也是由他巧妙設(shè)計(jì)，既能防風(fēng)，又能避免糖畫裝袋時(shí)破損。更暖心的是，轉(zhuǎn)盤上特意增設(shè)了三個(gè)“免費(fèi)”選項(xiàng)，轉(zhuǎn)到的游客可隨意挑選糖畫，只為讓孩子們近距離觸摸非遺的溫度。
位于西關(guān)的天水古城全面開放之初，張治文的糖畫小攤剛一亮相，便成了這里的“人氣焦點(diǎn)”。在糖畫手藝人已不多見的今天，這種新奇的技藝引得游客將小攤圍得里三層外三層?！叭艘欢啵揖途o張得手抖，跟80歲老漢似的。”憶起往昔，他忍不住失笑。也正是這份熱鬧，讓更多人知曉，這勺糖稀勾勒出的，是一項(xiàng)亟待傳承的非遺技藝。
對(duì)糖畫的熱愛，曾讓張治文如癡如醉?！白畛撩缘臅r(shí)候，跟談對(duì)象似的，醒著夢(mèng)著都是畫糖畫的樣子?！蹦嵌螘r(shí)光，也是他技藝進(jìn)步最快的日子。近20年里，雖說斷斷續(xù)續(xù)，但他卻從未放棄，這份熱愛支撐著他在機(jī)器糖畫盛行、年輕人鮮少涉足的行業(yè)里，執(zhí)拗地堅(jiān)守著。在張治文眼中，糖畫與國(guó)畫異曲同工，“該留白的地方就得留白，不求形似，但求神韻”。寥寥數(shù)筆，似像非像間，便勾勒出獨(dú)有的藝術(shù)意境。
采訪的間隙，一個(gè)扎著羊角辮的小女孩擠到攤前，脆生生地喊：“爺爺，我要一只小兔子?！睆堉挝膽?yīng)聲點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身點(diǎn)燃煤爐，將麥芽糖塊放入銅鍋。待糖塊融化成琥珀色的液體，他舀起一勺，手腕輕轉(zhuǎn)，糖液如銀絲般傾瀉而下。只見他手腕一抖，勾勒出兔子的輪廓；微微一頓，點(diǎn)出靈動(dòng)的眼睛；輕輕一提，拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的耳朵。不過十余秒，一只憨態(tài)可掬的兔子便成型了。他拿起竹簽，輕輕一粘，遞給小女孩。女孩捧著糖畫，笑得眉眼彎彎，她小心翼翼地舔了一口，甜意頓時(shí)在街巷里漾開。
這樣的場(chǎng)景，在張治文的糖畫攤前，每天都在上演?！翱粗⒆觽兊男δ?，我就覺得，再苦再累都值了?！彼f。
在天水糖畫的傳承之路上，張治文深知，守正與創(chuàng)新，缺一不可?！袄献孀诘氖炙嚥荒軄G，但也不能墨守成規(guī)。只有跟上時(shí)代的腳步，糖畫才能走得更遠(yuǎn)?！?/span>
為了讓糖畫更貼近年輕人的審美，張治文嘗試著將傳統(tǒng)糖畫與國(guó)畫、剪紙等藝術(shù)形式相融合。他借鑒國(guó)畫的寫意筆法，在糖畫中融入留白的意境，讓龍的騰飛更具氣勢(shì)，讓花的綻放更顯雅致。他參考剪紙的鏤空技法，讓糖畫的線條更簡(jiǎn)潔明快，圖案更立體生動(dòng)。
除此之外，張治文還緊跟數(shù)字化浪潮，利用短視頻平臺(tái)，分享糖畫的制作過程。他的賬號(hào)里，既有傳統(tǒng)圖案的制作教程，也有創(chuàng)新作品的展示。不少年輕人在評(píng)論區(qū)留言，表達(dá)了想要學(xué)習(xí)糖畫的意愿。
張治文欣慰地說：“這就是我想要的效果，讓更多人看到糖畫、了解糖畫、喜歡糖畫，這便是傳承的意義?！?/span>
非遺傳承，不僅要守得住手藝，更要育得出新人。近年來(lái)，張治文的腳步，頻繁地出現(xiàn)在秦州的中小學(xué)校與社區(qū)文化活動(dòng)室，他手把手地教孩子們熬糖、繪畫。
“孩子們的想象力特別豐富，有時(shí)候他們會(huì)提出一些新奇的想法，比如畫奧特曼、小豬佩奇。”張治文笑著說，“時(shí)間有限，我雖不能個(gè)個(gè)滿足，但凡時(shí)間充足我也會(huì)順著他們的思路，把這些現(xiàn)代元素融入糖畫中，讓他們覺得，傳統(tǒng)手藝也可以很時(shí)尚”。
“我最大的心愿，就是能建一個(gè)糖畫工作室。”談及未來(lái)，張治文眼中滿是憧憬，“工作室里，既能創(chuàng)作、教學(xué)，又能展示糖畫的歷史與文化。我想將這里變成一個(gè)平臺(tái)，吸引更多的人加入進(jìn)來(lái)，讓天水糖畫這門古老的藝術(shù)，在新時(shí)代煥發(fā)出更耀眼的光芒”。
2023年，張治文被評(píng)為天水糖畫制作技藝區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。這份榮譽(yù)，是對(duì)他多年堅(jiān)守的肯定，更是一份沉甸甸的責(zé)任。
采訪尾聲，空氣中仍縈繞著淡淡的麥芽糖香。記者向人來(lái)人往中依舊靜坐的張治文揮手道別，微風(fēng)輕拂而過，那縷甜香愈發(fā)醇厚綿長(zhǎng)。記者以為，這甜，是秦州街巷獨(dú)有的滋味；這暖，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)沉淀的溫度；這份綿長(zhǎng)，更藏著傳承人始終未改的匠心與堅(jiān)守。
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